Resep Membuat Bakwan Goreng Bala-Bala - ResepKita92

Bala-bala, jajanan khas Jawa Barat berbahan dasar sayuran ini gampang ditemui. Setiap tukang gorengan selalu menyediakan bala-bala sebagai salah satu jajanan utamanya. 

Baca Juga Resep Membuat Bakwan Udang Enak dan Gurih

Dalam bahasa Sunda, kata bala bisa diartikan sebagai berantakan mungkin karena sayur-sayuran yang diiris tipis atau dirajang itu begitu berantakan dalam adonan tepungnya.

Resep Bakwan Goreng Bala-Bala

Bahan :

• 200 g tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 3 lembar daun kol
• 1 buah wortel
• 50 gram taoge
• 1 tangkai daun bawang
• 100 ml air
• Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1/2 sendok merica
• 1 sendok garam

Cara membuat :

1.  Isi : panaskan minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel, taoge, dan daun bawang, aduk hingga sayuran layu. Tambahkan garam, gula dan merica secukupnya, aduk rata. Matika apinya.
2. Ambil sepotong tahu, isi lubang tahu dengan bahan isi dengan sedikit ditekan-tekan. Kerjakan hingga bahan habis.
3. Bahan celupan : campur semua bahan, aduk hingga rata dan menjadi adonan lembut. Jika terlalu kental, bisa ditambahkan sedikit air.
4. Celupkan tahu isi ke dalam bahan celupan dan goreng dalam minyak yang banyak hingga permukaannya kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.