Baca Juga Resep Membuat Bakwan Udang Enak dan Gurih
Dalam bahasa Sunda, kata bala bisa diartikan sebagai berantakan mungkin karena sayur-sayuran yang diiris tipis atau dirajang itu begitu berantakan dalam adonan tepungnya.
Resep Bakwan Goreng Bala-Bala
- 200 g tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 3 lembar daun kol
- 1 buah wortel
- 50 gram taoge
- 1 tangkai daun bawang
- 100 ml air
- Minyak goreng
- 2 siung bawang putih
- 1 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1/2 sendok merica
- 1 sendok garam
- Isi : panaskan minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel, taoge, dan daun bawang, aduk hingga sayuran layu. Tambahkan garam, gula dan merica secukupnya, aduk rata. Matika apinya.
- Ambil sepotong tahu, isi lubang tahu dengan bahan isi dengan sedikit ditekan-tekan. Kerjakan hingga bahan habis.
- Bahan celupan : campur semua bahan, aduk hingga rata dan menjadi adonan lembut. Jika terlalu kental, bisa ditambahkan sedikit air.
- Celupkan tahu isi ke dalam bahan celupan dan goreng dalam minyak yang banyak hingga permukaannya kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.