Baca Juga Resep Membuat Rendang Padang Asli kering hitam dan enak
Resep Gulai Nangka Muda Ala Padang
Bahan dan Bumbu :500 gram nangka muda. Potong-potong.
100 gram tetelan sapi. Rebus potong kecil-kecil.
100 gram kacang panjang. Potong
100 gram kol. Potong kasar.
1 liter santan encer.
500 ml santan kental.
1 batang serai. Memarkan.
3 lembar daun jeruk.
1 lembar daun kunyit.
2 buah asam kandis.
Haluskan :
8 buah cabai merah
8 butir bawang merah.
6 siung bawang putih.
2 cm kunyit.
2 cm jahe.
2 cm lengkuas.
Garam dan gula pasir sesuai selera.
Cara Membuat :
- Rebus nangka dengan air secukupnya hingga lunak. Lalu angkat dan tiriskan.
- Rebus santan encer. Beserta bumbu halus, serai, daun jeruk dan asam kandis.
- Masukkan tetelan, nangka rebus, garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan kacang panjang, kol dan santan kental.
- Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat
