Resep Nugget Ayam Brokoli Wortel Keju Homemade
Bahan :250 gr brokoli, kukus, cincang halus (saya gunakan 150 gr)
100 gr wortel, cincang halus (saya gunakan 1 buah wortel ukuran kecil, diparut dengan parutan keju)
200 gr dada ayam, cincang (saya gunakan daging ayam giling)
50 gr tepung roti oranye (saya gunakan tepung roti biasa)
2 butir telur kocok lepas
3/4 sendok teh garam (saya gunakan 1/2 sendok teh)
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh bawang putih bubuk
50 gr keju cheddar, parut
Bahan pencelup :
2 buah putih telur, kocok lepas (saya gunakan 2 butir telur)
Pelapis :
100 gr tepung roti oranye (saya gunakan tepung roti biasa secukupnya)
Pelengkap : (saya tidak pakai)
Mayonnaise
Saus tomat
Cara membuat :
- Campur daging ayam, wortel, brokoli dan tepung roti, aduk rata
- Tambahkan telur, merica bubuk, gula, garam, bawang putih bubuk dan keju, aduk rata
- Tuang ke dalam loyang ukuran 22x22x3 cm (saya gunakan loyang bundar diameter 18cm), olesi minyak dan alasi plastik, ratakan
- Kukus selama 30 menit atau sampai matang dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya
- Angkat dan dinginkan
- Potong-potong nugget sesuai selera atau cetak dengan cookie cutter
- nugget ayam brokoli wortel
- nugget ayam setelah dikukus
- Celupkan potongan nugget dalam telur pencelup lalu gulingkan ke dalam tepung roti. Lakukan sampai habis. Masukkan terlebih dahulu ke dalam kulkas selama 30 menit
- Keluarkan dari kulkas dan goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kering dan kekuningan
- Angkat dan tiriskan
- Sajikan dengan pelengkap
- Untuk nugget yang belum digoreng langsung masukkan ke dalam freezer untuk digoreng kapan saja kita mau.
