Resep Rendang Padang Asli
Bahan :1,5 kg daging sapi segar
12 gelas santan dari 3 butir kelapa yang tua
2 biji asam kandis
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, dimemarkan dulu
1 lembar daun kunyit
Garam secukupnya
Bumbu rendang yang dihaluskan
1 ons cabe merah segar
15 buah bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah Kimiri
2 cm Jahe
3 cm laos, digeprek saja
Cara Membuat :
1. Pertama daging dipotong - potong sesuai selera.
2. Ambil wajan rebus santan dengan bumbu - bumbu yang sudah dihaluskan tadi, masukan juga daun - daunan dan asam kandis.
3. Aduk - aduk trus sampai mengental supaya si santan tidak pecah. Jika sudah mulai mengeluarkan minyak, silahkan masukan potongan daging.
4. Aduk - aduk terus jangan berhenti diatas api sedang saja, proses sampai daging empuk. Selesai